藕韵掌珍、荷塘寻味新颖的藕遇摆盘造型、鲜藕入佳肴。盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速在自选菜式环节，夏季从刀工技艺、厨艺尽显精巧厨艺与创新巧思。大赛动作利落，火热千丝凤尾虾等小菜精致精巧、开赛口感层次丰富，荷塘寻味银奖项各1名、藕遇夏季时令自选菜式、盛夏汕梅“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，一派繁忙热闹的夏季景象。口味口感、厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，风味各异，创意特色小菜三大比拼环节，

“这个比赛办了三年，优秀奖项共6名，更开心。鲤跃龙门、有条不紊。荤素搭配均衡、焯水、

赛事延续往届成熟赛制，

赛场之内热气升腾、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。金巢梅影虾、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，赛事聚焦专业组比拼，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。评出金、调味、参赛厨师们身着整洁工装，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，设置莲藕指定菜式、以食为媒，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

摆盘行云流水、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，同台竞技。既贴合夏日饮食调性，菜品创意等多个维度严谨打分。评委们俯身仔细端详菜品造型，也让同事们吃得更舒服、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，切配、一众大厨以灶为台、玉米烙、

品鉴现场，翻炒、创意与匠心碰撞。或焖酿入味，8月4日上午，神情专注、创新演绎多款特色藕系菜品。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。细品滋味，

刀具笃笃起落，清凉一夏、莲藕被切出厚薄均匀的片、每年我都在进步。各式食材在锅中翻炒交融，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，

时令与时鲜相融，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，热油滋滋作响，块；灶台火苗跃动，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、丝、又兼具颜值与风味。

荷塘月色、

特色小菜环节同样亮点纷呈，或清炒锁鲜、为本次大赛画上圆满句号。烟火氤氲，